Люди знающие! Я сам химик, и меня вот что интересует, в молекуле витамина В12 есть три стереоцентра, то есть число возможных изомеров 2^3=8. Вопрос: Какой из этих изомеров ответственен за наше с вами здоровье, ведь на упаковке не указано какой именно. Если есть литература по этой теме был бы заранее благодарен за ваши ссылки на нее.
С уважением страдающий авитаминозом.

вообще то центров оптических там 9 и все их удалось синтезировать в нужном направлении - один из самых выдающихся синтезов . Но, поскольку синтез такого сложного соединения достаточно дорогое удовольствие - то его получают микробиологическим путем, т.е. по стерическим центрам он ничем не отличается от "натурального" . Единственое что В12 это сборное название для цино, метил, гидрокси и прочих кобаламинов, кот отличаются немного фармакокинетикой (некоторые вообще не всасываются), поэтому часто просто делают пересчет их всех на цианокобаламин, чтобы указать дневную норму. Кое что есть тут:
http://www.veganoutreach.org/health/B122002.pdf

на дату не посмотрел - наверное не актуально