Времени подробно писать нет. А в двух словах это следующее.
Есть две мыши (в принципе теоретически можно сделать на любых животных). Первая несет ген который окружен (фланкирован) сайтами узнавания сайт-специфичной рекомбиназы - как правило "Cre" реже "FLP". Естественно это сделано генно-иженерными методами. Причем сайты ориентированы так, что в результате рекомбинации ген выщепляется - вот собственно и нокаут. Вот вторая мышь как раз и несет ген рекомбиназы, причем под промотором который активен при каком-либо условии (conditional) - либо индуцибельный, либо тканеспецифичный, а может бывает что и то и другое. Мышей спаривают, ну и получают нокаут (по гену, которых был фланкирован) в гетерозиготах там где (или тогда когда) рекомбиназа экпрессируеются.
Сайт узнавания для Cre - loxP, для FLP - FRT.
Вообщем я этим не занимаюсь, поэтому прошу прощение за дилетантское объяснение на пальцах.
Klaus Rajewsky этим много занимается, немного меньше Brian Sauer.
Никак не могу вспомнить классическую работу

ибо она вообще левыми китайцами была сделана.
Если надо, то могу найти.
Что-то наверное можно тут глянуть: PMID: 11434315 или 10840735
[ 14-11-2002: Сообщение отредактировано: Vladislav ]