Hordeum distichon L.
Ячмень двурядный (двухрядный), или голозёрный.
Считается, что произошёл от дикого двурядного ячменя, Hordeum spontaneum K. Koch, произрастающего в Передней Азии. Введён человеком в культуру за 2 000 лет до шестирядного ячменя.
Название "двурядный" дано потому, что из трёх колосков, находящихся на уступе оси сложного колоса, фертильным является только средний. Поэтому в общем соцветии зерновки располагаются в 2 ряда. Стерильные колоски представлены только колосковыми чешуями, они хорошо заметны на снимке рядом с фертильными колосками:

Зерно двурядного ячменя более ровное, отличается высоким содержанием экстрактивных веществ и отсутствием горечи. Поэтому именно этот вид ячменя используется для приготовления солода. Выращивается в Европе, Передней и Средней Азии преимущественно как яровая культура. Имеются как остистые, так и безостые формы.

Ленинградская обл., Гатчинский район. Июль 2014 г.