Семейство Строфариевые — Strophariaceae. Шляпка гриба диаметром до 8 cm в молодом возрасте выпуклая, потом плоско-выпуклая, с опущенным вниз краем. Окраска ржаво-коричневая, середина более светлая. Мякоть тонкая, кремового цвета, приятно пахнет. Пластинки сначала светлые, потом коричневые, приросшие, иногда нисходящие по ножке. Споровый порошок темно-бурого цвета. Ножка полая, тонкая, цилиндрическая, к низу слегка сужается, коричневого цвета, с пленчатым кольцом.

Растет с июня по октябрь большими группами на пнях, гниющей древесине в основном лиственных лесах. Видовое название mutabilis — получил благодаря сильной изменчивости внешних признаков. Особенно в сухую погоду его легко перепутать с ложными опятами.

Съедобный гриб, очень хорош в отварном и маринованном видах. Коротко и интересно о промышленном выращивании летних опят можно прочитать здесь.